Il Giuggiolo - Sapori ed Emozioni Maremma Toscana
L’ Azienda Agricola Il Giuggiolo è un’azienda a conduzione familiare che nasce nel 2001 in Toscana, nella pianura Grossetana all’ interno del Parco Regionale della Maremma. È la realizzazione dell’idea di una famiglia che pur non essendo di estrazione contadina, si è sempre sentita legata al proprio territorio, ai prodotti, alle tradizioni del meraviglioso ambiente circostante.
Luogo: Grosseto
Specialità : Prodotti a Km 0
Il Giuggiolo coltiva cereali, ortaggi e frutta tipici del territorio, reso fertile dopo le importanti opere di riforma agraria che lo hanno strappato dalle paludi. Alcune di queste sono ancora presenti tutt’oggi e sono importantissime riserve naturali come quelle della Diaccia Botrona nel Comune di Castiglione della Pescaia.
I prodotti coltivati in azienda sono genuini e a Km0 e vengono trasformati nel laboratorio aziendale o trasformati dalle aziende del territorio. Proprio da questa filosofia di filiera corta, sorge la necessità non solo di coltivare i cereali, ma anche di macinarli direttamente in azienda, per ottenere la loro farina che poi darà vita a ricette squisite.
Per questo l’azienda ha scelto Faribon 600, il mulino per cereali che in un solo gesto separa la crusca dalla farina e che ne mantiene intatti tutti i principi nutritivi. L’ideale per Francesco, il gestore, che vuole dare un tocco ancora più personale alle sue creazioni, fatte con amore e dedizione.
Come ricorda Wendell Berry, romanziere, attivista ed agricoltore “Mangiare è un atto agricolo”. Nutrirsi è molto più di un’azione fine a sé stessa, ma è scegliere in modo responsabile come e cosa vogliamo mangiare, guadagnandoci un pezzetto in più di libertà. Questo Il Giuggiolo non smette mai di ricordarlo, né a loro stessi né e a chi ormai è parte integrante del gruppo, i loro amici e i loro clienti che ogni giorno scelgono di acquistare prodotti genuini.
L’azienda organizza anche corsi su pane, apicoltura e didattica con i bambini, raccontando la loro esperienza e quella che è la loro idea di prossimo futuro agendo sul presente, facendo scelte attente e sincere, che da anni ormai sono gli ingredienti di base dei loro prodotti.
Per saperne di più su Il Giuggiolo vi invitiamo a visitare il loro sito web http://www.ilgiuggiolo.it/index.html. Se invece volete assaggiare i loro prodotti, il loro e-shop è quel che che fa per voi: www.ilgiuggioloshop.it.
