Baci di fave
- Difficoltà: Media
- Tempo di preparazione: 1 ora
- Dosi per: 6 persone
- Costo: Medio
- Nota: Questa variante dei tradizionali baci di dama è ideale per un aperitivo. Se il caprino non è di vostro gusto, potete facilmente sostituirlo con un formaggio spalmabile alle erbe.
Ingredienti
- 200 g di grano tenero
- 100 g di fave essiccate
- 100 g di parmigiano
- 100 g di burro
- 30 ml di vino bianco
- 100 g di caprino
- sale q.b.
Preparazione
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Macinare il grano e le fave con Faribon 600 o Faribon 600P;
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Aggiungere alla farina ottenuta parmigiano, burro, sale e vino bianco;
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Dividere l’impasto in palline omogenee, avendo cura di appiattirle leggermente su un lato;
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Infornare a 180° per 20 minuti e lasciare raffreddare;
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Unire le palline due alla volta con il caprino;
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Servire con l’aperitivo.
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